O segmento de alimentos é marcado por uma grande variedade de indústrias e setores, sendo as indústrias de bebidas e as de produtos alimentares suas principais subdivisões.
A Indústria de Bebidas é bastante significativa no Brasil. Atingiu, em 2008, um faturamento líquido de 38,9 bilhões de reais.
A Indústria de Produtos Alimentares alcançou 230 bilhões de reais de faturamento líquido em 2008. A seguir o ranking dos seus principais setores (em valor):
- Derivados de carne
- Beneficiamento de café, chá e cereais
- Óleos e gorduras
- Laticínios
- Derivados do trigo
- Derivados de frutas e vegetais
- Açúcares
- Diversos
- Chocolate, cacau e balas
- Conservas de pescados
Outro importante aspecto do segmento de alimentos é que as micros e as pequenas empresas são responsáveis por mais de 90% de todo o seu faturamento.
Fonte: Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação
